＜4人分＞

・大きいがんも　2個

・ほうれん草　100ｇ

【A】

・だし汁　1と1/2カップ

・みりん　大さじ3

・醤油　大さじ1と1/2

・塩　小さじ1/2

①がんもは熱湯をかけて油抜きし、4等分する。ほうれん草は少しかために茹でて水に取り、水気を絞って食べやすい長さに切る。

②鍋にAとがんもを加えて火にかけ、落し蓋をして弱めの中火で煮含める。

③煮汁が1/3程度になったら、がんもを器に取り出す。

④残った煮汁にほうれん草を加えてさっと煮て、③に煮汁と共に添える。