＜4人分＞

・ホルスタイン牛切り出し　200ｇ

・カラーピーマン　1個

・玉ねぎ　1個

・サラダ油

【A】

・酒　大さじ1と1/2

・塩　小さじ1/3

・こしょう　少々

・サラダ油　小さじ1

・片栗粉　大さじ1

【B】

・オイスターソース　大さじ1

・酒　大さじ1

・砂糖　小さじ1/2

・醤油　小さじ1

①解凍した牛肉にAをからめる。カラーピーマン、玉ねぎは一口大に切る。

②フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱してカラーピーマン・玉ねぎを炒めて取り出す。

③サラダ油大さじ1/2を足して①の牛肉を炒める。

④②を戻し入れ、Bを回し入れて炒め合わせる。