＜4人分＞

・するめいか処理済み　300ｇ

・玉ねぎ　1/2個

・グリーンアスパラ　3本

・カラーピーマン　1個

・生姜、にんにく　各少々

・サラダ油　大さじ1

・ごま油　小さじ1

・片栗粉　大さじ1

【A】

・水　1カップ

・中華クック　小さじ2

・酒　大さじ1

・砂糖　小さじ1

・塩　小さじ1/2

①解凍したいかは包丁で切り開き、短冊に切ってさっと湯通しする。玉ねぎはくし形切り、アスパラは斜め切り、ピーマンは太めのせん切りにする。

②フライパンにサラダ油とみじん切りにした生姜、にんにくを入れて熱し、香りが出たら野菜・いかの順に炒める。

③Aを加えて煮立たせ、ごま油を加え、倍量の水で溶いた片栗粉を回し入れ、とろみをつける。