RECIPEレシピ集
蛇腹きゅうりの韓国和え
きゅうりの蛇腹切りは、両端に割り箸を置くと簡単です。
＜1人分＞38kcal ＜調理時間＞約5分（塩水に漬ける時間は含まず）
材料
＜4人分＞
・きゅうり 2本
・大葉 4枚
・すりごま 適量
【A】
・水 2と1/2カップ
・塩 15ｇ
【B】
・コチュジャン 大さじ2
・酢 大さじ1
・砂糖 小さじ1
・ごま油 小さじ1/2
作り方
①きゅうりは蛇腹切りにしてAに30分漬けておく。
②しんなりしたら、洗わないでそのまま手の平でギュッと絞り、一口大に手でちぎる。
③Bを混ぜ合わせ、②を漬け込む。
④器に盛り、刻んだ大葉とすりごまをかける。