＜4人分＞

・いろいろ使える秋鮭便利カット　200ｇ

・エリンギ　100ｇ

・玉ねぎ　1個

・ミニトマト　8個

・レモン　1個

・塩　小さじ2/3

・こしょう　適量

・オリーブオイル　大さじ2

①解凍した鮭の両面に塩こしょうをふる。

②エリンギは長さを半分に切って縦4つ割にし、玉ねぎは薄切りにする。

③耐熱皿に半量の玉ねぎを敷き、鮭・エリンギ・トマトを並べ入れ、レモンの薄切り、残りの玉ねぎを上にのせる。

④オリーブオイルをかけて200℃のオーブン又はオーブントースターで10～15分焼く。