＜3人分＞

・一口がんも　1パック（6個）

・きゅうり　1本

・新芽わかめ　20ｇ

・塩　

【A】

・水　1と1/2カップ

・白だし　大さじ2

【B】

・水　1/3カップ

・白だし　小さじ2

①がんもは熱湯をかけて油抜きをし、Aと共に鍋に入れて落し蓋をして煮る。

②煮立ったら弱めの中火で煮汁が半量になるまで煮含める。

③きゅうりは輪切りにして塩少々まぶし、しんなりしたら水気を絞る。生わかめは塩ぬきして食べやすく切り、きゅうりと共にBに漬ける。

④②の粗熱がとれたら器に盛り、③を添えて冷蔵庫で冷やす。