＜5人分＞

・若鶏ムネ肉唐揚げ用　500ｇ

・塩　小さじ1

・こしょう　適量

・小麦粉　大さじ2

・サラダ油　大さじ1

【衣】

・マヨネーズ　大さじ3

・小麦粉　大さじ2

・卵　1個

・粒入りマスタードマイルドブラン　小さじ2～3

①鶏肉は解凍して切り込みを入れて厚みを均一にし、塩こしょうで下味をつける。

②ボウルに衣の材料を入れ、混ぜ合わせる。

③鶏肉に小麦粉を薄くまぶして②の衣をつけ、サラダ油を熱したフライパンに並べ入れ、弱めの中火で焼く。

④焼き色がついたら裏返し、蓋をして2～3分焼いて中まで火を通す。