＜4人分＞

・エリンギ　150ｇ

・じゃがいも　400ｇ

・バラベーコンスライス　85ｇ

・塩

・こしょう

①エリンギは縦四つ割にし、ベーコンは一口大に切る。じゃがいもは半分に切って、太めの半月切りにし、電子レンジで2～3分加熱する。

②フライパンにベーコンを入れて炒め、脂が出たら取り出し、じゃがいもを加える。

③じゃがいもに焼き色がついたら端に寄せ、エリンギを加えて炒める。

④ベーコンを戻し入れ、塩こしょうで味を調える。