＜4人分＞

・COOP大豆ドライパックパウチ　120ｇ（60ｇ×2袋）

・山金豚ミンチ　150ｇ

・玉ねぎ　1個

・人参　50ｇ

・トマト　1個

・生姜、にんにく　各少々

・サラダ油　大さじ1

・ご飯　4人分

【A】

・洋風クック　小さじ1

・植物素材の本格カレー中辛　40ｇ

・トマトケチャップ　大さじ1

・塩こしょう　各少々

①玉ねぎ、人参は粗みじん切り、トマトは皮を湯むきして同様に切る。

②フライパンにサラダ油と生姜、にんにくのすりおろしを入れて熱し、香りが出たら①を加え、よく炒める。

③端に寄せて解凍した豚ミンチを加えて炒め、色が変ったら大豆を加える。

④Aを加えて弱めの中火でじっくり炒め煮し、ご飯とともに皿に盛る。