＜4人分＞

・山金豚ミンチ　300ｇ

・玉ねぎ　1個

・干椎茸　2枚

・シューマイの皮　1袋

・片栗粉　大さじ1

・小麦粉　大さじ1

・サラダ油　

【A】

・塩　小さじ3/4

・酒　大さじ1

・生姜のすりおろし　1かけ分

・ごま油　小さじ1

①玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、ふきんに包んで水気をしっかり絞り、片栗粉と小麦粉を混ぜておく。

②干椎茸は水で戻してみじん切りにする。

③①に解凍した豚ミンチ・②・Aを加えて手でよく練り混ぜ、シューマイの皮に三角になるように包む。

④サラダ油を熱してフライパンに並べ入れ、弱火で両面色よく焼く。