＜4人分＞

・するめいか処理済み　300ｇ

・エリンギ　100ｇ

・カットぶなしめじ　100ｇ

・ベビーリーフ　適量

・にんにく　1かけ

・オリーブオイル　大さじ1/2

・バター　10ｇ

・醤油　大さじ2/3

①いかは解凍して軟骨を取り、輪切りにしてさっと湯通しする。

②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りが出たら四つ割りにしたエリンギとしめじを加えて炒める。

③きのこがしんなりしたら、バターと①を加えて手早く炒め、最後に醤油を回し入れる。

④火を止めてベビーリーフを加え、皿に盛る。