＜4人分＞

・ホルスタイン牛切り出し　100ｇ×2

・国産はるさめ　50ｇ

・玉ねぎ　1/2個

・きゅうり　1本

・トマト　1～2個

・サラダ油

【A】

・砂糖　大さじ2

・醤油　大さじ2

・みりん　大さじ1/2

【B】

・サラダ油　大さじ1

・酢　大さじ3

・塩　小さじ1/3

・こしょう　適量

①牛肉は解凍して一口大に切り、サラダ油少々熱したフライパンで炒め、色が変ったらAを加えて炒めからめる。

②玉ねぎは薄切りにして水にさらし、きゅうりはせん切りにする。

③春雨は沸騰湯で4分茹で、流水で洗って水気をきる。②を混ぜ、Bで和える。

④皿に③と①を盛り合わせ、くし形に切ったトマトを添える。