＜3人分＞

・天然むきえび特大　200ｇ

・玉ねぎ　1個

・ご飯　450ｇ

・サラダ油　大さじ1/2

・バター　20ｇ

・小麦粉　大さじ2

・牛乳　2カップ

・塩

・こしょう

【下味】

・酒　大さじ1/2

・塩　少々

①解凍したえびは食べやすい大きさに切り、下味をからめる。玉ねぎは粗みじんに切る。

②フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎ、えび、ご飯の順に加えて炒め、塩こしょうで味を調える。

③別のフライパン、又は小鍋にバターを入れて弱めの中火にかけ、バターが溶けたら小麦粉を加えて手早く混ぜて炒める。

④サクサクしてきたら牛乳を加えて手早く混ぜ合わせ、なめらかになったら塩こしょうで味を調える。

⑤耐熱皿に②を盛り、④のホワイトソースをかけ、温めたオーブントースターに入れて色よく焼く。