＜材料4人分＞ ・いろいろ使えるカレイの小切れ　150ｇ ・スイートコーンホール缶　1缶 ・玉ねぎ　1個 ・ブロッコリー　100ｇ ・バター　20ｇ ・小麦粉　大さじ2 ・牛乳　1カップ ・塩　 ・こしょう　 ・サラダ油　大さじ1/2 【スープ】 ・水　1カップ ・洋風クック　小さじ1と1/2 ＜1人分＞　191kcal ＜調理時間＞　約20分

①玉ねぎは1.5ｃｍ角に切り、ブロッコリーは小房に分けてかために茹でる。 ②解凍したカレイは一口大に切り、軽く塩、こしょうをふってサラダ油を熱したフライパンで両面さっと焼いて取り出す。 ③バターを加えて溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒め、小麦粉をふり入れて更に炒める。 ④スープを加えてなめらかになるまでよく混ぜ、煮立ったら牛乳、コーン、カレイ、ブロッコリーを加えてとろみがつくまで煮て、塩、こしょうで味を調える。