【4人分】

・絹こし豆腐　1丁

・梅干　2～3個

・きゅうり　1本

・うす塩なめ茸　適量

・塩

①梅干は種を取って、細かく包丁でたたく。きゅうりはせん切りにして塩少々ふり混ぜ、水気が出たら絞る。

②豆腐を食べやすく切って器に盛り、梅干、きゅうり、なめ茸をのせる。