＜4人分＞

・COOPミニパック緑豆春雨　40ｇ×2パック

・交雑牛切り出し　150ｇ

・カラーピーマン　150ｇ

・ピーマン　1個

・ニラ　50ｇ

・サラダ油　適宜

【下味】

・酒　小さじ2

・醤油　小さじ1/2

・片栗粉　小さじ1

・サラダ油　小さじ1/2

【A】

・砂糖　大さじ3

・醤油　大さじ5

・こしょう　少々

・生姜のすりおろし　1かけ分

①春雨は熱湯に入れて蓋をし4分おく。流水で冷し、水気を絞って食べやすく切る。

②牛肉は5ｍｍ幅の細切りにして下味をからめる。

③カラーピーマン、ピーマンはせん切り、ニラは3cm長さに切る。

④フライパンにサラダ油大さじ1を熱して②を炒め、色が変わったらカラーピーマン、ピーマンを加え炒める。

⑤春雨とニラを加え、Aを加えて汁気がなくなるまで炒め合わせる。