＜4人分＞

・山金豚モモ切り落とし　300ｇ

・玉ねぎ　1/2個

・トマト　3個

・小ねぎ　1本

・塩こしょう　各少々

・小麦粉　適量

・サラダ油　

・片栗粉　大さじ1

【A】

・水　1カップ

・中華クック　小さじ2

・砂糖　大さじ2

・酢　大さじ3

・醤油　大さじ2

・トマトケチャップ　大さじ2

①豚肉は塩こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶす。サラダ油少々熱したフライパンで焼いて取り出す。

②フライパンをきれいにしサラダ油少々足して、くし形に切った玉ねぎ・角切りにしたトマトをよく炒め、Aを加えて煮る。

③沸騰してから1～2分煮込み、同量の水で溶いた片栗粉を少しずつ加え混ぜ、とろみがつくまで煮る。

④器に盛り、小ねぎの小口切りを散らす。