＜4人分＞

・万願寺ししとう　150ｇ

・交雑牛切り出し　150ｇ

・生姜　1かけ

・サラダ油

【下味】

・酒　大さじ1

・片栗粉　小さじ1

【A】

・酒　大さじ1

・砂糖　大さじ1と1/2

・醤油　大さじ2

①解凍した牛肉に下味をからめる。ししとうはヘタを切り落とし、半分に切る。

②フライパンにサラダ油少々とみじん切りにした生姜を入れて熱し、①の牛肉を加えて炒め、取り出す。

③サラダ油少々足してししとうを加えて炒め、少し焼き色がついたら②とAを加えて炒め合わせる。