＜4人分＞

・真たら切り身　4切

・カラーピーマン　100ｇ

・ブロッコリースプラウト　10ｇ

・オリーブオイル　大さじ1と1/2

・バター　10ｇ

・塩

・こしょう

①たらは解凍して両面に塩、こしょうをふる。カラーピーマンは1.5ｃｍ角に切る。

②フライパンにオリーブオイルを熱して①のたらの皮目を下にして並べ入れ、焼き色がついたらヘラで軽く押さえて皮全体にしっかり焼き色をつける。

③裏返さずに蓋をして弱めの中火で2～3分焼き、皿に盛る。

④③のフライパンにバターを熱してカラーピーマンを炒め、塩こしょうで味を調え、ブロッコリースプラウトと共にたらに添える。