RECIPEレシピ集
赤かれいのさっぱり煮つけ
酢を加えて煮ることで、煮崩れしにくく、冷めてもおいしい。
＜1人分＞140kcal ＜調理時間＞約15分
材料
＜4人分＞
・赤かれい下ごしらえ（無頭） 1袋（4尾）
・生姜 1かけ
【A】
・だし汁 1と1/2カップ
・酒 大さじ2
・砂糖 大さじ1と1/2
・酢 大さじ2
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ1と1/2
作り方
①解凍したかれいの表面に切り目を入れる。
②広口の鍋又はフライパンにAと薄切りにした生姜を入れて煮立て、①を並べ入れ、中火で煮る。
③煮立ったら落し蓋をして、時々煮汁をかけながら煮含める。