＜4人分＞

・なま麩（かくふ）　1袋（200ｇ）

・若鶏モモ肉切り身小さめ　300ｇ

・卵　2個

・サラダ油

【A】

・酒　大さじ1

・砂糖　大さじ2

【B】

・みりん　大さじ1

・醤油　大さじ3

①なま麩は食べやすい大きさに切り、卵は茹でて殻をむく。

②フライパンにサラダ油少々を熱して解凍した鶏肉を炒める。焼き色がついたら余分な脂をペーパーで取り、なま麩と水2カップを加えて煮る。

③煮立ったらAを加えて中火で煮る。

④煮汁が1/3になったら、Bと茹で卵を加え、落し蓋をして煮含める。