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RECIPEレシピ集

鯛と野菜の和風スープ

鯛に熱湯をかけて霜ふりにしてからスープに加えると、スープがきれいに仕上がります。

<1人分>80kcal <調理時間>約20分

材料

<4人分>

・天然鯛切身(骨取り) 1袋(120g)

・里いも 200g

・人参 40g

・カットぶなしめじ 100g

・小ねぎ 2本

・酒 大さじ1

・だし汁 4と1/2カップ

 

【A】

・醤油 小さじ2

・塩 小さじ1

作り方

①鯛は解凍して酒をふりかけてからめる。里いもは一口大の輪切り、人参は短冊、小ねぎは3cm長さに切る。

②だし汁に里いもと人参を加えて煮る。煮えたらしめじ、ねぎを加え、再び煮立ったら鯛とAを加える。

③鯛が煮えたら出来上がり。

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