＜4人分＞

・ホルスタイン牛モモ細切りカット　200ｇ

・カラーピーマン　150ｇ

・ピーマン　2個

・サラダ油　

【下味】

・酒　大さじ1と1/2

・塩　小さじ1/3

・こしょう　少々

・サラダ油　小さじ1

・片栗粉　大さじ1と1/2

【A】

・オイスターソース　大さじ1と1/2

・酒　大さじ1と1/2

・砂糖　小さじ1

・醤油　大さじ1/2

①解凍した牛肉に下味をからめる。

②ピーマンはせん切りにしてサラダ油少々を熱したフライパンで炒め、かるく塩、こしょうをふって取り出す。

③サラダ油小さじ2を足して①を加えて炒め、ほぼ火が通ったらAを加えてからめるように炒める。

④②を戻し入れ、さっと炒め合わせて出来上がり。