＜4人分＞

・食べやすいホッケ3枚おろし　1袋（5～7枚・200ｇ）

・キャベツ　50ｇ

・ピーマン　1個

・人参　50ｇ

・玉ねぎ　1/2個

・サラダ油

・小麦粉

【下味】

・塩　少々

・酒　大さじ1

【A】

・酒　大さじ1

・砂糖　大さじ1

・味噌　大さじ2

①解凍したホッケは一口大に切り、下味をからめる。

②キャベツ・ピーマン・玉ねぎは一口大、人参は同様の薄切りにする。

③フライパンにサラダ油大さじ1を熱して、①に小麦粉を薄くまぶして並べ入れ、両面焼いて取り出す。

④サラダ油大さじ1/2を足して②を炒め、しんなりしたら③を戻し入れ、よく混ぜ合わせたAを加えて炒め合わせる。