＜5人分＞

・COOP骨取りあじ（半身干し）　1袋（3枚・165ｇ）

・生椎茸　4枚

・大葉　10枚

・米　3カップ

【A】

・サラダ油　大さじ3

・酢　大さじ3

・化学調味料無添加のガラスープ　大さじ1と1/2

・みりん　大さじ1と1/2

【B】

・水　1/2カップ

・砂糖　小さじ1

・醤油　小さじ2

①米は洗って普通の水加減で炊く。すぐによく混ぜ合わせたAを加え混ぜ、冷ます。

②生椎茸は薄切りにして、Bを加えて煮含める。

③あじは焦がさないように焼き、皮を除いてほぐす。

④①に②・③を混ぜ合わせ、大葉のせん切りを添える。