＜4人分＞

・いか切身　1袋（150ｇ）

・カラーピーマン　1個

・玉ねぎ　1/2個

・カットぶなしめじ　50ｇ

・水菜　50ｇ

・オリーブオイル　

・塩

・こしょう

・バター　10ｇ

・醤油　小さじ2

【下味】

・酒　大さじ1/2

・片栗粉　小さじ1

・塩　少々

①解凍したいかは一口大に切り、下味をからめる。ピーマン、玉ねぎは一口大に切る。

②フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱して①のいかを炒め、取り出す。

③バターの半量を加えて①の野菜としめじを炒め、かるく塩こしょうをふる。

④②を戻し入れ、残りのバターと醤油を加えて炒め合わせ、刻んだ水菜を加えて出来上がり。