RECIPEレシピ集
豚肉の香味天ぷら
外はカリッと中はふんわり揚げるには、一度にたくさん揚げないこと。面積の1/3～1/2程度が目安です。
材料
＜材料4人分＞ ・山金豚モモ切り落とし 250ｇ ・生姜 1かけ ・小ねぎ 2本 ・すりごま 大さじ2 ・揚げ油 ＜下味＞ ・塩 小さじ1/3 ・醤油 小さじ1 ・みりん 小さじ1 ＜衣＞ ・天ぷら粉 1/2カップ ・水 大さじ5 ＜1人分＞ 273kcal ＜調理時間＞ 約20分
作り方
①豚肉に下味をからめておく。 ②生姜はせん切り、小ねぎは斜め切りにして、すりごまとともに①に加え混ぜる。 ③さっくり混ぜ合わせた衣に②を加えてよくからめ、180度に熱した油で一口サイズに揚げる。