＜3人分＞

・ほたて貝柱　150ｇ

・グリーンアスパラ　100ｇ

・にんにく　1かけ

・オリーブオイル　大さじ1

・レモン　1/2個

【下味】

・白ワイン　大さじ1

・塩、こしょう　各少々

【A】

・バター　10ｇ

・塩、こしょう　各少々

①解凍したほたて貝柱に下味をからめる。

②アスパラはさっと湯通しして水にとり、食べやすい長さに切る。

③フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら①を並べ入れ、両面焼く。

④②とAを加えて炒め合わせ、仕上げにレモン汁を絞る。