＜5人分＞

・天然鯛切身（骨取り）　6切（120ｇ）

・米　3カップ

・水菜　適量

・昆布　5ｃｍ

・塩

【Ａ】

・酒　大さじ2

・塩　小さじ2/3

・醤油　大さじ1と1/2

①米は洗ってザルに上げ、水気をきる。昆布は3と1/2カップの水に浸しておく。

②解凍した鯛にかるく塩をふり、グリルで表面をさっと焼く。

③炊飯器に米とＡを加え、3の目盛りまで昆布水を加え、②と昆布をのせて炊く。

④炊き上がったら鯛をほぐして混ぜ、器に盛り、刻んだ水菜を添える。