＜4人分＞

・うの花（おから）　150ｇ

・かにかま　6本

・きゅうり　1本

・玉ねぎ　1/2個

・ホールコーン　50ｇ

・ベビーリーフ　適量

・塩

【A】

・プレーンヨーグルト　1と1/2カップ

・マヨネーズ　大さじ3

・オリーブオイル　大さじ1

・酢　大さじ1

・砂糖　小さじ1/2

・塩　小さじ1/2

・こしょう　少々

①おからは皿に移して電子レンジで2分加熱し、冷ます。

②かにかまは5ミリ幅に切り、きゅうりは輪切りにして塩少々ふり混ぜ、しんなりしたら水気を軽く絞る。玉ねぎは荒みじんに切り、水にさらして水気を切る。コーンはさっと茹でる。

③よく混ぜ合わせたAに①を加え混ぜる。

④しっとりしたら、②を加え混ぜ、ベビーリーフとともに器に盛る。