＜4人分＞

・若鶏ムネ肉　150ｇ

・漬けたて白菜キムチ　120ｇ

・人参　60ｇ

・ピーマン　2個

・もやし　200ｇ

・かつおパック　1袋

・油

・塩こしょう　各少々

【下味】

・生姜すりおろし　1かけ分

・酒　大さじ1

・醤油　大さじ1/2

【A】

・卵　1/2個

・小麦粉　大さじ1

①解凍した鶏肉は5ミリ厚さの一口大に切り、下味をからめてしばらくおく。Aを加え混ぜ、油大さじ1を熱したフライパンで両面焼いて取り出す。

②油大さじ1を足して、短冊に切ったピーマン、もやしの順に加えて炒め、しんなりしたら塩こしょうをふる。

③①を戻し入れ、キムチも加えて炒め合せる。

④かつおパックを加え混ぜ、出来上がり。