RECIPEレシピ集
あぶらあげと野菜の煮あえ
けずり節・宗田節削りを使うと、濃くて味の深いだし汁がとれます。
材料
＜材料4人分＞ ・あぶらあげ 2枚 ・大根 400ｇ ・人参 100ｇ ・だし汁 2カップ 【Ａ】 ・粗精糖 大さじ1と1/2 ・醤油 大さじ2と1/2 ・酢 小さじ1 ＜1人分＞ 94kcal ＜調理時間＞ 約20分
作り方
①あぶらあげは半分に切ってから細切り、大根、人参は4センチ長さ、5ミリ角の棒状に切る。 ②鍋にだし汁と①を入れて火にかけ、煮立ったら中火にして2分煮る。 ③Ａを加えて落し蓋をして、煮含める。