＜材料6人分＞ ・キャベツ　1玉 ・バラベーコンスライス　85ｇ ・塩、こしょう　各少々 ・片栗粉　小さじ2 ・パセリ　少々 ・ブーケガルニ ＜1人分＞　133kcal ＜調理時間＞　約20分

①キャベツは芯を残して6等分し、3等分したベーコンを葉の間にはさみ込み、たこ糸で縛る。 ②圧力鍋に①を入れ、水3カップとブーケガルニを加えて蓋を閉め火にかける。 ③高圧になったら火を弱め約3分煮て、水をかけて圧力を下げ、蓋をとって塩、こしょうで味を調える。 ④キャベツはたこ糸をとって器に盛り、スープは同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけキャベツにかけ、パセリのみじん切りを散らす。