＜材料4人分＞ ・紅ずわいがに精棒肉　150ｇ ・絹ごし豆腐　1丁 ・ミニチンゲン菜　100ｇ ・生姜汁　小さじ2 ・片栗粉　大さじ1強 【Ａ】 ・水　2カップ ・中華クック　小さじ2 ・酒　大さじ1 ・醤油　小さじ2 ・塩　小さじ1/2 ＜1人分＞　105kcal ＜調理時間＞　約15分

①豆腐は1.5センチの角切りにして水切りしておく。チンゲン菜は縦に2～4等分し、下茹でする。 ②広口の鍋にＡを合わせて煮立て、豆腐、かにを加え、再び煮立ったら倍量の水で溶いた片栗粉と生姜汁を加え、とろみをつける。 ③チンゲン菜を加え、さっと煮て出来上がり。