＜材料4人分＞ ・さんま三枚おろし　8枚 ・小麦粉　適量 ・サラダ油　大さじ2 ・ご飯　4人分 ・生姜汁　1かけ分 ・青ねぎ　2～3本 【タレ】 ・水　大さじ3強 ・砂糖　大さじ3 ・醤油　大さじ3 ・みりん　大さじ3 ・片栗粉　小さじ1 ＜1人分＞　592kcal ＜調理時間＞　約15分

①さんまは解凍し、2～3等分して小麦粉をまぶし、サラダ油を熱したフライパンで両面色よく焼く。 ②鍋にタレの調味料を合わせて煮立てさせ、トロミがついてきたら生姜汁を加えて火を止める。 ③ねぎは4センチ長さに切ってかるく炒める。 ④丼にごはんを盛り、タレをからめたさんま、ねぎをのせ、タレをかける。