RECIPEレシピ集
切干大根のはりはり漬け
生姜のせん切りを生姜汁少々に、酒をだし汁に変えると子どもでも食べられます。
材料
＜材料4人分＞ ・切干大根人参ミックス 30ｇ ・生姜 1かけ 【A】 ・酢 大さじ2と1/2 ・砂糖 小さじ2 ・塩 少々 ・酒 小さじ2 ・醤油 小さじ2 ＜1人分＞ 36kcal ＜調理時間＞ 約5分
作り方
①切り干し大根は水でさっと洗い、沸騰湯でさっと茹で、ザルに上げる。 ②生姜はせん切りにして水にさらす。 ③ボウルにAを合わせて、水気を絞った①②を加え混ぜ合わせ、味がなじむまでおく。