RECIPEレシピ集
オクラと長いものなめ茸和え
長いもは、たたくとほどよく繊維がこわれて断面積が増え、なめ茸がからみやすくなります。
＜1人分＞64kcal＜調理時間＞約10分
材料
＜4人分＞
・オクラ 100ｇ
・長いも 1本
・長野県産うす塩味なめ茸 1瓶
・塩
作り方
①オクラは塩をまぶして手のひらでもみ、沸騰湯に入れてさっと茹でる。冷水に取り、乱切りにする。
②長いもは皮をむいて4等分し、ビニール袋に入れてすりこ木等でたたいてつぶす。
③器に①、②を盛り合わせ、なめ茸をかけて混ぜていただく。