RECIPEレシピ集
豚肉となすの味噌炒め
なすは油が全体にまわったら蓋をして蒸し焼きにすると、はやく火が通ります。
＜1人分＞300kcal ＜調理時間＞約15分
材料
＜3人分＞
・山金豚ウデ切り落とし 150ｇ
・なす 3本
・サラダ油
【A】
・国産無添加あわせみそ 大さじ2
・砂糖 大さじ1と1/2
・水 大さじ2
・豆板醤 少々
作り方
①なすは乱切りにして、サラダ油大さじ2を熱したフライパンで焼き色がつくまで炒め、取り出す。
②サラダ油少々を足して、一口大に切った豚肉を炒める。
③豚肉の色が変わったらなすを戻し入れ、よく混ぜ合わせたAを加えて炒め合わせる。