＜4人分＞

・生から作ったさんまの三枚おろし　160ｇ

・スライスチーズ　1～2枚

・大葉　4～6枚

・塩、こしょう　各少々

・小麦粉　適量

・溶き卵　1個

・パン粉　適量

・揚げ油

①スライスチーズは3等分、大葉は半分に切る。

②解凍したさんまを身を上にして塩、こしょうをふり、大葉、チーズをのせて端から巻いて楊枝でとめる。

③②に小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶして180度に熱した油で揚げる。

④楊枝を外して半分に切り、器に盛る。