寒天の生姜シロップがけフルーツ添え

RECIPEレシピ集

2015年8月17日、19日開催の“食と健康料理教室”より。レシピは『尾張栄養士の会あしたば』提供。

＜1人分＞エネルギー 69kcal・たんぱく質 0.5ｇ・脂肪 0.1ｇ・炭水化物 18ｇ・塩分 0

＜6人分＞

【寒天】

・細寒天　4ｇ

・水　450㏄

【生姜シロップ】

・生姜　30ｇ

・粗精糖　60ｇ

・水　90㏄

【フルーツ】

・スイカ　300ｇ

・キウイ　1個

①細寒天は水に1時間以上浸し、火にかけ沸騰後10分間煮溶かし、粗熱を取って冷蔵庫で冷やし固める。

②生姜を薄くスライスして、Bの材料を全て鍋に入れ、とろみが付くまで煮る。

③寒天が冷え固まったら、シロップをかけフルーツを飾る。

※料理教室当日は、材料のキウイをみかんで代用しました。