＜5人分＞

・カットぶなしめじ　100ｇ

・舞茸　100ｇ

・えのき茸　100ｇ

・鶏小間切れ　100ｇ

・あぶらあげ　2枚

・米　3カップ

・酒　大さじ3

・醤油　大さじ3

・塩　小さじ1

・小ねぎ　1～2本

①米は洗って水気を切り、同量の水を加えておく。

②あぶらあげは熱湯をかけて油抜きをし、細かく切る。

③舞茸は石づきを切り落としてほぐし、えのき茸も同様にして半分に切る。

④ボウルに解凍した鶏肉、しめじ、②、③を合わせて酒・醤油を加え混ぜ、10分おく。

⑤①に塩、④を加えて炊き上げ、小ねぎの小口切りを散らす。