＜4人分＞

・あぶらあげ　4枚

・たまご　4個

・玉ねぎ　1/3個

・ピーマン　1個

・ミックスチーズ　40ｇ

・こしょう

・トマトケチャップ

①あぶらあげは1辺に包丁を入れて袋状にする。玉ねぎは薄切り、ピーマンはせん切りにする。

②深めの小さな器にあぶらあげを立てて入れ、卵を割り入れる。玉ねぎ、ピーマン、チーズも入れて口を楊枝でとめる。

③フライパンを熱して②を並べ入れ、蓋をして弱火で両面じっくり焼く。

④半分に切って、こしょうをふり、トマトケチャップを添える。