＜6人分＞

・米　2.5合

・糸こんにゃく　200ｇ

・にんじん　1本（120ｇ）

・玉ねぎ　大1個（250ｇ）

・じゃが芋　2個（150ｇ）

・ピーマン　3個（90ｇ）

・キャベツ　180ｇ

・なたね油

・洋風クック　小さじ2

・牛肉モモスライス　150ｇ

【A】

・トマトケチャップ　大さじ6

・ウスターソース　大さじ6

・カレーパウダー　大さじ2

＜準備＞

・米は洗ってザルにあげておく。

・糸こんにゃくは茹でて、米粒大のみじん切りにする。

・にんじん、玉ねぎ、ピーマンは粗みじんにする。

・じゃが芋は粗みじんにして、水にさらす。

・キャベツは短いせん切りにする。

●ご飯を炊く

①炊飯器に米と内釜に表示の量の水を入れ、糸こんにゃくを加えてひと混ぜして、炊飯する。

②炊き上がったら、さっくりと混ぜ合わせる。

●カレーを作る

①鍋になたね油大さじ1をひいて、にんじん・玉ねぎ･水気を切ったじゃが芋・ピーマン・キャベツを弱火でしっかりと炒める。

②洋風クックと水1カップを加えてフタをして、野菜が柔らかくなるまで煮る。

③野菜が柔らかくなったら火からおろし、粗熱をとってミキサーにかけて鍋に戻す。

④弱火にかけてAを加える。

⑤フライパンになたね油大さじ1を温めて、牛肉を炒める。色が変わったら、油ごと④の鍋に加えて味をなじませる。

⑥器にご飯とカレーを盛りつける。