＜4人分＞

・うの花（おから）　150ｇ

・あぶらあげ　2枚

・人参　50ｇ

・生椎茸　2枚

・青ねぎ　50ｇ

・だし汁　2カップ

【A】

・酒　大さじ1

・砂糖　大さじ1と1/2

・醤油　大さじ2

①おからはフライパンでフワフワになるまでから炒りする。

②あぶらあげは細かく刻み、人参は2ｃｍ長さの短冊切り、生椎茸は薄切りにする。

③鍋にだし汁と②を入れて煮る。柔らかくなったら小口切りの青ねぎとAを加えて2～3分煮る。

④①を加えてよく混ぜ合わせ、煮汁がなくなり、しっとりしたら出来上がり。