＜4人分＞

・むきえび　170ｇ

・玉ねぎ　200ｇ

・ホワイトソース　150ｇ

・バター　7ｇ

・塩こしょう

・揚げ油

【衣】

・小麦粉　適量

・溶き卵　1個

・パン粉　適量

①解凍したえびの水気をペーパーでとる。玉ねぎは薄切りにする。

②フライパンにバターを熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたらえびを加えて炒め、色が変わったら塩こしょうで味を調える。

③②をバットに移し、ホワイトソースを加えて混ぜ合わせ、冷ます。

④③を8等分して丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、180度に熱した油で色よく揚げる。