＜4人分＞

・生あげ　4切

・鶏肉ミンチバラ凍結　150ｇ

・片栗粉　適量

【A】

・玉ねぎみじん切り　1/4個

・人参すりおろし　20ｇ

・卵　1/4個

・酒　大さじ1

・塩　少々

・生姜汁　1かけ分

【B】

・水　1/2カップ

・醤油　大さじ1と1/2

・みりん　大さじ1と1/2

・砂糖　大さじ1/2

①生あげは水気をペーパーでとり、厚みを半分に切り、切り口に片栗粉をつける。

②ボウルに解凍した鶏肉ミンチとAを合わせて手でよく混ぜ合わせ、8等分して生あげの片栗粉をつけた面に広げる。

③フライパンにサラダ油少々を熱して②を肉の面を下にして並べ、焼き色がついたら弱火にして2分焼く。

④裏返して蓋をし2分焼き、半分に切って器に盛る。

⑤フライパンにBを入れて煮立て、水溶き片栗粉少々でとろみをつけ④にかける。