＜4人分＞

・岩国れんこん　220ｇ

・山金豚ウデ切り落とし　200ｇ

・サラダ油　大さじ1

・すりごま　大さじ1と1/2

・ブロッコリースプラウト

【A】

・酒　大さじ1

・砂糖　小さじ2

・醤油　大さじ2

①れんこんは薄切りにして水に放す。豚肉は一口大に切る。

②フライパンにサラダ油を熱して水気をきったれんこん、豚肉の順に加えて炒める。

③炒まったらAとすりごま大さじ1を加えて炒め合わせ、器に盛る。

④すりごま大さじ1/2をふりかけ、ブロッコリースプラウトを散らす。