RECIPEレシピ集
カラスカレイの煮付け
カラスカレイは身が柔らかく、崩れやすいので粗熱がとれてから盛り付けるとよい。
＜1人分＞135kcal ＜調理時間＞約10分
材料
＜2人分＞
・いろいろ使えるカレイの小切れ 150ｇ
・青ねぎ 1～2本
・生姜薄切り 2枚
【A】
・水 1カップ
・酒 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・みりん 大さじ1
・醤油 大さじ2
作り方
①鍋にAと生姜を入れて煮立て、解凍したカレイを並べ入れ、弱めの中火で煮る。
②時々煮汁をかけながら煮含め、煮汁が半量になったら4ｃｍ長さに切ったねぎを加えてさっと煮る。
③器にカレイを盛り、煮汁をかけ、ねぎを添える。