＜4人分＞

・鶏きも　300ｇ

【A】

・トマトケチャップ　大さじ3

・ウスターソース　大さじ1

・玉ねぎすりおろし　大さじ1

・にんにくすりおろし　小さじ1

・生姜のすりおろし　1かけ分

・塩こしょう　少々

①鶏きもは、血の塊や脂肪を取り除き、食べやすい大きさに切ってしばらく水につけ、血抜きをする。

②①の水気をきり、ペーパーで水気をふき取り、Aを合わせた中に約1時間漬ける。

③天板にアルミ箔を敷いて②を並べ、250℃に熱したオーブンで約15分焼く。