＜5人分＞

・キャベツ　1玉

・玉ねぎ（みじん切り）　1/2個

・人参　1/2本

・玉ねぎ　1/2個

・バラベーコンスライス　2枚

・トマトケチャップ　1/4カップ

・バター　5ｇ

・片栗粉　小さじ1

【A】

・牛豚合挽ミンチ　300ｇ

・パン粉　1/3カップ

・塩　小さじ1/2

・こしょう　少々

・酒　大さじ1/2

【B】

・水　2カップ

・洋風クック　小さじ2

・塩　少々

①キャベツは芯をくり抜き、たっぷりの湯に芯を上にして入れ、茹ったら外側から1枚ずつはがしてザルにとる。

②みじん切りの玉ねぎは炒めてAと合わせて手でよく混ぜ、10等分する。

③キャベツの葉を広げ、②をのせて包む。

④広口の鍋に人参、玉ねぎの薄切り、3ｃｍに切ったベーコンを敷き、③をきっちり並べる。Bを加えて蓋をして煮る。

⑤煮立ったら弱火にして30分煮て、ロールキャベツを器に取り出す。煮汁にケチャップ、バターを加えて水溶き片栗粉でとろみをつけ、ロールキャベツにかける。